H περιεκτικότητα των κυριότερων οπωροκηπευτικών σε νιτρικά ιόντα στο νησί της Λέσβου

Abstract

Το άζωτο (Ν) συμμετέχει ως συστατικό σε ένα μεγάλο αριθμό βιομορίων μεγάλης σπουδαιότητας για την διατήρηση της ζωής στο στο πλανήτη μας, όπως οι πρωτεϊνες, τα νουκλεϊκά οξέα, συμμετέχει σε πολλά συνένζυμα κ.α. Απο τα πρώτα χρόνια της δεκαετίας του ογδόντα παρατηρήθηκε ότι τα νιτρικά στα υπόγεια και επιφανειακά νερά σε πολλές περιπτώσεις υπερβαίνουν τα συνιστώμενα όρια. Η αιτία είναι η εκτεταμένη χρήση των αζωτούχων λιπασμάτων και των στερεών αποβλήτων (ζώων και λάσπης βιολογικών σταθμών). Σημαντικές ασθένειες που σχετίζονται με τα νιτρικά ιόντα και επιφέρουν προβλήματα στην υγεία του ανθρώπου είναι:Η Μεθαιμοσφαιριναιμια,ο Καρκίνος του στομάχου,η Θυροειδική λειτουργία κ.α.Στο περιβάλλον εµφανίστηκε το πρόβληµα του ευτροφισµού. Σκοπός της έρευνας είναι να ερευνηθεί στο νησί της Λέσβου η περιεκτικότητα των κυριότερων οπωροκηπευτικών σε νιτρικά ιόντα. Πρώτος στόχος είναι να ερευνηθεί αν τα οπωροκηπευτικά που παράγονται στη Λέσβο είναι ασφαλή για τον καταναλωτή. Δεύτερον να ελεγχθούν τα νερά που αρδεύονται οι καλλιέργειες. Η μεθοδολογία που χρησιμοποιήθηκε ήταν έρευνα στο πεδίο με τυχαία δειγματοληψία. Ελήφθησαν δείγµατα νερού από τις γεωτρήσεις,και φύλλα οπωροκηπευτικών από τις καλλιέργειες. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι τα φυτά εμφανίζουν έλλειψη στη συγκέντρωση των νιτρικών ένω τα περισσότερα δείγματα νερών ήταν επιβαρυμένα με νιτρικά. Σαν συμπέρασμα έχουμε ότι με το νερό μπορούν να ποτίζουν αλλα απογορεύται να πίνουν.