Συγκριτική μελέτη της διατροφικής απόδοσης και της οικονομικότητας σε συμβατικά και βιολογικά ποιμνία της φυλής Λέσβου

Abstract

Δεδομένης της οικονομικής σπουδαιότητας του κλάδου της προβατοτροφίας στη Λέσβο και του μεγάλου ενδιαφέροντος που παρουσιάζει τα τελευταία χρόνια η βιολογική εκτροφή, η παρούσα μελέτη καλείται να απαντήσει, με την κατάρτιση ορθολογικών σιτηρεσίων που βασίζονται στις πραγματικές τιμές των ζωοτροφών, στη διατροφική διαχείριση των ποιμνίων του νησιού και στην μειωμένη βοσκοϊκανότητα των βοσκοτόπων, εάν κρίνεται σύμφορη η μετατροπή των συμβατικών μονάδων σε βιολογικές συγκρίνοντας της δύο μορφές εκτροφής σε οικονομικό και αποδοτικό επίπεδο. Τα αποτελέσματα από τη σύνθεση των σιτηρεσίων υποδεικνύουν ότι η ακαθάριστη πρόσοδος ανέρχεται ανά προβατίνα περίπου στα 191-193€ για τις συμβατικές εκτροφές και στα 245-246€ για τις βιολογικές εκτροφές των μειονεκτικών - με ειδικά προβλήματα περιοχών (ΜΠ-ΕΠ) και ορεινών περιοχών (ΟΠ) αντίστοιχα, με ποσοστιαία διαφορά 27,8%. Ενώ για τους κριούς των συμβατικών και των βιολογικών εκτροφών, η ακαθάριστη πρόσοδος είναι η ίδια και ανέρχεται ανά κριό στα 13,5-15€ για τις ΜΠ-ΕΠ και ΟΠ αντίστοιχα. Το ετήσιο κόστος διατροφής ανά προβατίνα ανέρχεται στα 91,18€ και 119,54€, ενώ ανά κριό ανέρχεται στα 65,93 και 100,55 στις συμβατικές και βιολογικές εκτροφές, αντίστοιχα, με ποσοστιαία διαφορά για τις προβατίνες 31,1% και για τους κριούς 52,5%. Οι εισπράξεις για τη βιολογική εκτροφή υπολογίζονται μεγαλύτερες κατά 22,84€/προβατίνα έναντι της συμβατικής εκτροφής, ενώ οι εισπράξεις για τη βιολογική εκτροφή υπολογίζονται λιγότερες κατά 37,02€/κριό έναντι της συμβατικής εκτροφής. Ωστόσο, μία προβατοτροφική εκμετάλλευση διατηρεί πολύ μεγαλύτερο πληθυσμό προβατίνων από εκείνον των κριών, με αποτέλεσμα να υποδεικνύεται ως επικερδέστερη μορφή εκτροφής η βιολογική εκτροφή υπό ορισμένες όμως πολύ βασικές προϋποθέσεις. Οι προϋποθέσεις αυτές αφορούν ατομικά κάθε περίπτωση προβατοτρόφου και εντοπίζονται στα εξής συγκεκριμένα σημεία: στα ατομικά δικαιώματα που έχει κατοχυρώσει η κάθε προβατοτροφική εκμετάλλευση, στο μέγεθος της πριμοδότησης που θα αναγράφεται στη σύμβαση του παραγωγού με την ένταξη του στο πρόγραμμα της βιολογικής κτηνοτροφίας, στα στρέμματα του βοσκότοπου που εκμεταλλεύεται η επιχείρηση και στο μέγεθος της.