Show simple item record

Κρητική διατροφή: βασικά χαρακτηριστικά και ο ρόλος της στην πρόληψη ασθενειών.

dc.contributor.advisorΚουτελιδάκης, Αντώνιοςel_GR
dc.contributor.authorΚατσαποξάκη, Μαρίαel_GR
dc.coverage.spatialΛήμνοςel_GR
dc.date.accessioned2018-04-03T08:59:33Z
dc.date.available2018-04-03T08:59:33Z
dc.date.issued2018-01-31
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/11610/18279
dc.description.abstractΗ Κρητική διατροφή έχει αφήσει τη σφραγίδα της στην παγκόσμια επιστημονική κοινότητα. Εύκολη με χαρακτηριστικά που δείχνουν το δέσιμο των ανθρώπων με τη φύση, η διατροφή αυτή έχει αποδειχθεί επιστημονικά το κατεξοχήν υγιεινό μοντέλο διατροφής. Σήμερα είναι αποδεκτό ότι το διατροφικό σύστημα των μεσογειακών λαών είναι, σε γενικές γραμμές, διαφορετικό από αυτό των υπολοίπων. Καθώς οι περιοχές αυτές είναι κυρίως ορεινές, με εκτάσεις επικλινείς και περιορισμένη κτηνοτροφία μεγάλων ζώων, οι άνθρωποι είχαν αρκεστεί από την αρχαιότητα σε ένα πιο λιτό διαιτολόγιο με τα προϊόντα φυτικής προελεύσεως να διατηρούν τον κυρίαρχο ρόλο στο τραπέζι τους. Κλείνωντας τον πρόλογο πρέπει να αναφερθεί ο σκοπός αυτής της βιβλιογραφικής ανασκόπησης, ο οποίος στοχεύει στην διερεύνηση της σημασία της κρητικής διατροφής,την περιγραφή του μοντέλου αυτής της διατροφής, τα βασικά χαρακτηριστικά της, τα οφέλη της, τις επιδράσεις της στην υγεία και την αξιολόγηση της.el_GR
dc.format.extent132 σ.el_GR
dc.language.isoel_GRel_GR
dc.rightsDefault License
dc.subjectΚρητική διατροφήel_GR
dc.subjectΥγιεινή διατροφήel_GR
dc.subjectΕλαιόλαδοel_GR
dc.subjectΚρητική διατροφή - Ελαιόλαδοel_GR
dc.subjectΚρητική διατροφή - Άγρια χόρταel_GR
dc.subjectΚρητική διατροφή - Βόταναel_GR
dc.subjectΚρητική διατροφή - Λαχανικάel_GR
dc.subjectΚρητική διατροφή - Σαλιγκάριαel_GR
dc.subjectΚρητική διατροφή - Χοχλιοίel_GR
dc.subjectCretan nutritionen_US
dc.subjectHealthy nutritionen_US
dc.subjectCretan nutrition-Olive oilen_US
dc.subjectCretan nutrition-Greensen_US
dc.subjectCretan nutrition-Herbsen_US
dc.subjectCretan nutrition-Snailsen_US
dc.subject.lcshOlive oil (URL: http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh85094619)en_US
dc.subject.lcshCooking (Greens) (URL: http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh85032027)en_US
dc.subject.lcshCooking, Greek--Cretan style (URL: http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh2010012506)en_US
dc.subject.lcshHerbs--Therapeutic use (URL: http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh85060354)en_US
dc.subject.lcshHerbs (URL: http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh85060351)en_US
dc.subject.lcshCooking (Snails) (URL: http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh85032115)en_US
dc.subject.lcshCooking (Olive oil) (URL: http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh85032069)en_US
dc.titleΚρητική διατροφή: βασικά χαρακτηριστικά και ο ρόλος της στην πρόληψη ασθενειών.el_GR
dcterms.accessRightsfreeel_GR
dcterms.rightsΠλήρες Κείμενο - Ελεύθερη Δημοσίευσηel_GR
heal.typebachelorThesisel_GR
heal.recordProvideraegeanel_GR
heal.committeeMemberNameΚουτελιδάκης, Αντώνιοςel_GR
heal.committeeMemberNameΚαραντώνης, Χαράλαμποςel_GR
heal.committeeMemberNameΝασοπούλου, Κωνσταντίναel_GR
heal.academicPublisherΠανεπιστήμιο Αιγαίου - Σχολή Περιβάλλοντος - Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφήςel_GR
heal.academicPublisherIDaegeanel_GR
heal.fullTextAvailabilitytrue


Files in this item

Thumbnail
Name:
ΠΤΥΧΙΑΚΗ ΜΕΛΕΤΗ.pdf
Size:
1.779Mb
Format:
application/
Description:
Πτυχιακή εργασία
View/Open

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record