Ανάλυση της διατροφικής αξίας των γευμάτων του εστιατορίου της Πανεπιστημιακής μονάδας της Λήμνου με χρήση του προγράμματος Diet Analysis Plus.

dc.contributor.advisor	Κουτελιδάκης, Αντώνιος	el_GR
dc.contributor.author	Μαυρογένου, Αικατερίνη	el_GR
dc.coverage.spatial	Λήμνος	el_GR
dc.date.accessioned	2019-07-24T12:10:25Z
dc.date.available	2019-07-24T12:10:25Z
dc.date.issued	2018-02
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/11610/19006
dc.description.abstract	Η διατροφή των νέων έχει πολύ σημαντικό ρόλο για την μετέπειτα υγεία τους δεδομένου ότι οι ασθένειες που εμφανίζονται στην ώριμη ζωή διαμορφώνονται από τα νεότερα χρόνια. Σκοπός: Ανάλυση της θρεπτικής αξίας των γευμάτων του φοιτητικού εστιατορίου του Πανεπιστημίου της Λήμνου. Υλικά και Μέθοδοι: Η μέθοδος ανάλυσης των γευμάτων πραγματοποιήθηκε με τη χρήση του προγράμματος Diet Analysis Plus. Αποτελέσματα: Σύμφωνα με τα μενού του εστιατορίου που μελετήθηκαν , παρατηρήθηκε ότι ακολουθείται ένα σχετικά υγειινό διατροφολόγιο. Παρ’όλα αυτά δεν καλύπτονται επαρκώς οι ενεργειακές ανάγκες των φοιτητών στο εστιατόριο. Επίσης υπάρχει έλλειψη σε ορισμένες βιταμίνες και σε φυτικές ίνες, λόγω μη συχνής κατανάλωσης φρούτων ενώ παρατηρείται ότι οι φοιτητές λαμβάνουν περισσότερα λιπαρά οξέα, συγκριτικά με τη συνιστώμενη ποσότητα. Αναφορικά με τις συνολικές διατροφικές συνήθειες, ο δείκτης ποιότητας διατροφής ήταν ικανοποιητικός. Συμπεράσματα: Τα αποτελέσματα που προέκυψαν φανερώνουν ότι οι φοιτητές δεν καλύπτουν πλήρως τις ανάγκες τους σε μακροθρεπτικά και μικροθρεπτικά συστατικά και οι θερμίδες που λαμβάνουν δεν είναι απόρροια υιοθέτησης ενός αμιγώς υγειινού τρόπου ζωής. Απαιτείται δραστηριοποίηση των φορέων που άπτονται του ζητήματος της διατροφής στα δημόσια Πανεπιστήμια ώστε να γίνει προώθηση της «Ελληνικής Μεσογειακής Διατροφής» και να καλλιεργηθεί γόνιμο έδαφος για την εκπόνηση περαιτέρω ερευνών σχετικά με την διατροφή των σπουδαστών σε διάφορες περιοχές της Ελλάδας.	el_GR
dc.format.extent	95 σ.	el_GR
dc.language.iso	el_GR	el_GR
dc.rights	Αναφορά Δημιουργού - Παρόμοια Διανομή 4.0 Διεθνές	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/	*
dc.subject	Διατροφή	el_GR
dc.subject	Φοιτητές-Διατροφή	el_GR
dc.subject	Φοιτητικά εστιατόρια	el_GR
dc.subject	Φοιτητικό Εστιατόριο Λήμνου	el_GR
dc.subject	Διατροφικά πρότυπα νεαρών ενηλίκων	el_GR
dc.subject	Nutrition students	en_US
dc.subject	Diet - Mediterranean Region	en_US
dc.subject	Diseases - Diet therapy	en_US
dc.subject.lcsh	Nutrition (URL: http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh99005694)	en_US
dc.subject.lcsh	Diseases (URL: http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh99002330)	en_US
dc.subject.lcsh	Diseases--Diet therapy (URL: http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh99005636)	en_US
dc.subject.lcsh	Diet--Mediterranean Region (URL: http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh2009123353)	en_US
dc.subject.lcsh	Restaurants (URL: http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh85113249)	en_US
dc.subject.lcsh	Nutrition students (URL: http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh2009009475)	en_US
dc.title	Ανάλυση της διατροφικής αξίας των γευμάτων του εστιατορίου της Πανεπιστημιακής μονάδας της Λήμνου με χρήση του προγράμματος Diet Analysis Plus.	el_GR
dcterms.accessRights	free	el_GR
dcterms.rights	Πλήρες Κείμενο - Ελεύθερη Δημοσίευση	el_GR
heal.type	bachelorThesis	el_GR
heal.recordProvider	aegean	el_GR
heal.committeeMemberName	Κουτελιδάκης, Αντώνιος	el_GR
heal.committeeMemberName	Καραντώνης, Χαράλαμπος	el_GR
heal.committeeMemberName	Δήμου, Χαραλαμπία	el_GR
heal.academicPublisher	Πανεπιστήμιο Αιγαίου - Σχολή Περιβάλλοντος - Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής	el_GR
heal.academicPublisherID	aegean	el_GR
heal.fullTextAvailability	true	el_GR