Εφαρμογή και χρησιμότητα των εργαλείων της διοικητικής λογιστικής σε ένα ξενοδοχείο πολυτελείας

Abstract

Η τουριστική βιομηχανία είναι ιδιαίτερα σημαντική για τη χώρα μας και ένας από τους βασικούς κλάδους αυτής είναι ο τομέας των καταλυμάτων. Ιδιαίτερη θέση σε αυτόν τον τομέα κατέχουν οι ξενοδοχειακές μονάδες, με τα ξενοδοχεία πολυτελείας να παρουσιάζουν ιδιαίτερο ενδιαφέρον. Λόγω του μεγάλου μεγέθους και των πολλών κλάδων εκμετάλλευσης, η ξενοδοχειακή επιχείρηση χωρίζεται σε διάφορες ενότητες, έτσι ώστε να είναι οργανωμένη σωστά και οι δραστηριότητές της να διαχειρίζονται σωστά. Για να ερευνηθούν οι οικονομικές συναλλαγές και οι κινήσεις μιας ξενοδοχειακής επιχείρησης, είναι απαραίτητη η εφαρμογή διοικητικής λογιστικής. Η μελέτη της διοικητικής λογιστικής είναι απαραίτητη για την εμπεριστατωμένη παρακολούθηση των δραστηριοτήτων μιας ξενοδοχειακής επιχείρησης. Η διοικητική λογιστική είναι η συλλογή, η παρακολούθηση και η συσχέτιση δεδομένων και παρέχει πληροφορίες που είναι απαραίτητες για όσους είναι υπεύθυνοι για τη λήψη σοβαρών μελλοντικών αποφάσεων. Στην παρούσα εργασία, γίνεται φανερό πως η ξενοδοχειακή λογιστική δεν μπορεί να θεωρηθεί απλή. Μια ξενοδοχειακή μονάδα πρέπει να καλύψει ένα ευρύ φάσμα απαιτήσεων και υποχρεώσεων που λόγω και της φύσης της δραστηριότητας, αναδεικνύουν την ανάγκη επιπλέον βελτίωσης της. Μέσα από τις θεμελιώδεις αρχές και μεθόδους της ξενοδοχειακής λογιστικής γίνεται προσπάθεια προσέγγισης αυτού του τομέα, με τον καλύτερο δυνατό τρόπο. Αρωγό στην προσπάθεια αυτή αποτελεί και το νομοθετικό πλαίσιο της λειτουργίας των καταλυμάτων, το οποίο είναι διαμορφωμένο ώστε να προωθεί εφαρμογή των διατάξεων και την καλύτερη λειτουργία των καταλυμάτων. Ακόμη, οι φορολογικοί νόμοι και κανόνες σχετικά με την παροχή υπηρεσιών διαμονής, έχουν ως στόχο την ορθή λογιστική απεικόνιση των συναλλαγών που πραγματοποιούνται.