Εφαρμογή τεχνικών στρατηγικής διοικητικής λογιστικής και μέτρηση της συνεισφοράς τους στον προγραμματισμό της δράσης ελληνικών ξενοδοχείων

Abstract

Στην παρούσα διπλωματική εργασία εξετάζεται η χρήση των τεχνικών Στρατηγικής Διοικητικής Λογιστικής στα ελληνικά ξενοδοχεία πέντε αστέρων καθώς και ο βαθμός ωφέλειας που παρέχουν αυτές στις ξενοδοχειακές μονάδες. Όσον αφορά το βαθμό ωφέλειας δόθηκαν δύο διαστάσεις στο ερώτημά μας, αυτή για την ωφέλεια των τεχνικών στο παρόν και αυτή για την εκτίμηση της ωφέλειάς τους στο μέλλον. Για τον σκοπό αυτό, μελετάται ξένη και ελληνική σχετική βιβλιογραφία. Αρχικά, μελετώνται άρθρα που αφορούν το ευρύτερο εννοιολογικό πλαίσιο της Διοικητικής Λογιστικής και της Στρατηγικής Διοικητικής Λογιστικής και την εξέλιξή τους στο χρόνο και στη συνέχεια τέσσερα άρθρα που πραγματεύονται την χρήση της Στρατηγικής Διοικητικής Λογιστικής στον ξενοδοχειακό κλάδο. Επιπλέον, παρουσιάζεται ο ελληνικός ξενοδοχειακός κλάδος και η ανάγκη για πληροφόρηση και σχεδιασμό δραστηριοτήτων όσον αφορά την λήψη στρατηγικών αποφάσεων. Τέλος, για την ολοκλήρωση της θεωρητικής μελέτης παρουσιάζονται οι τεχνικές Στρατηγικής Διοικητικής Λογιστικής και η πορεία τους στον χρόνο και αναλύονται οι δέκα τεχνικές που χρησιμοποιούνται στην έρευνά μας όπως αυτές παρουσιάζονται στα υπό μελέτη άρθρα. Στη συνέχεια, για τη διεξαγωγή συμπερασμάτων που αφορούν τα ερωτήματα της έρευνας που προαναφέρθηκαν πραγματοποιείται έρευνα με τη βοήθεια ερωτηματολογίων. Από τα αποτελέσματα της έρευνας προκύπτουν συμπεράσματα που αφορούν τόσο τα χαρακτηριστικά των ελληνικών ξενοδοχείων όσο και την χρήση και ωφέλεια των τεχνικών Στρατηγικής Διοικητικής Λογιστικής σε αυτά. Επιπλέον, μέσω συσχετισμών διεξάγονται συμπεράσματα για την επίδραση διαφόρων χαρακτηριστικών των ξενοδοχείων στη χρήση και την ωφέλεια των τεχνικών, καθώς και οι διαφορές ανάμεσα στην παρούσα ωφέλεια των τεχνικών και στην αντίστοιχη εκτίμηση των ξενοδοχειακών στελεχών για το μέλλον.