Συστήματα διοικητικής λογιστικής σε πολυτελή ξενοδοχεία της Ελλάδας

Abstract

Στα πλαίσια της παρούσας μελέτης επιχειρείται να γίνει μία ανάλυση των συστημάτων της διοικητικής λογιστικής και πώς αυτά εφαρμόζονται σε ξενοδοχειακές μονάδες πολυτελείας στην Ελλάδα. Η μελέτη διεξάγεται έχοντας σαν βάση την βιβλιογραφική έρευνα, ενώ παράλληλα διενεργείται μία μελέτη εμπειρικού τύπου με τη χρήση ερωτηματολογίων σε ξενοδοχείο που επιλέχθηκε. Η συγκεκριμένη μελέτη αποτελείται συνολικά από πέντε κεφάλαια. Το πρώτο κεφάλαιο της μελέτης αναφέρει τα εισαγωγικά στοιχεία καθώς και τη μεθοδολογία και τους στόχους της έρευνας. Στη συνέχεια, στο δεύτερο κεφάλαιο της μελέτης αναφέρονται τα βασικά χαρακτηριστικά της διοικητικής λογιστικής, όπως είναι η έννοια της διοικητικής λογιστικής καθώς και ο ρόλος που διαδραματίζει στις διαδικασίες λήψης αποφάσεων. Επίσης αναφέρεται η λογιστική κόστους. Στη συνέχεια, το τρίτο κεφάλαιο της εργασίας έχει να κάνει με την ανάλυση του κλάδου των πολυτελών ξενοδοχείων και της διαχείρισης τους. Πιο συγκεκριμένα αναλύεται η δομή των ξενοδοχειακών επιχειρήσεων, ενώ μελετώνται οι διακρίσεις των ξενοδοχειακών μονάδων και τα βασικά χαρακτηριστικά τους. Τέλος μελετάται το ξενοδοχειακό δυναμικό της Ελλάδος και ο κλάδος των πολυτελών ξενοδοχείων. Στη συνέχεια, το τέταρτο κεφάλαιο της μελέτης αναλύει τον κλάδο της ξενοδοχειακής λογιστικής. Αναλυτικότερα, το κεφάλαιο αυτό αναφέρεται στις λειτουργίες του οικονομικού λογισμού καθώς και στα διάφορα προβλήματα που ενδεχομένως να αντιμετωπίσει ο κλάδος της ξενοδοχειακής λογιστικής. Τέλος, το πέμπτο κεφάλαιο της μελέτης αναλύει την εμπειρική έρευνα που διεξήχθη καθώς και άλλες δευτερογενείς έρευνες που σχετίζονται με τον κλάδο.