Διαχείριση τυροκομικών αποβλήτων: σενάριο εγκατάστασης κεντρικής μονάδας στη νήσο Λέσβο με παραγωγή βιοαερίου

Abstract

Σκοπός της παρούσας διπλωματικής εργασίας ήταν η εξεύρεση μιας εναλλακτικής πρότασης για τη διαχείριση των τυροκομικών αποβλήτων στη Λέσβο. Αρχικά καταγράφηκαν οι τυροκομικές μονάδες της Λέσβου, η δυναμικότητα τους, η παραγωγή αποβλήτων του και το σύστημα επεξεργασίας των αποβλήτων τους Παρουσιάστηκαν τα ποιοτικά και ποσοτικά χαρακτηριστικά του πρωτογενούς και δευτερογενούς τυρογάλακτος, όπως και του μίγματος αποβλήτων Στη συνέχεια καταγράφηκαν οι μέθοδοι επεξεργασίας για τυροκομικά απόβλητα σύμφωνα με τη διεθνή βιβλιογραφία, οι μέθοδοι που είναι εγκατεστημένοι στις ελληνικές τυροκομικές μονάδες και αξιολογηθήκαν. Διφασικά συστήματα αναερόβιας επεξεργασίας, με χρήση αντιδραστήρα UASB κρίνονται καταλληλότερα για την επεξεργασία αποβλήτων με υψηλό οργανικό φορτίο, όπως τα τυροκομικά. Με τη χρήση λογισμικού Γεωγραφικών Συστημάτων Πληροφοριών, επιλέχθηκε τοποθεσία για την εγκατάσταση κεντρική μονάδας επεξεργασίας των αποβλήτων του νησιού. Το σύστημα που προτάθηκε ήταν κύρια αναερόβια επεξεργασία με αντιδραστήρα Ανοδικής Αναερόβιας Κλίνης Ιλύος (UASB), και δευτερεύουσα επεξεργασία με Τεχνητό Υγροβιότοπο Υποεπιφανειακής Ροής (SFS). Η παραγωγή βιοαερίου αποτελεί μια βιώσιμη περιβαλλοντική και οικονομική επιλογή για τις ενεργειακές ανάγκες του συστήματος, για τη θέρμανση των αποβλήτων.