Η συμβολή μίας διδακτικής παρέμβασης που υποστηρίζεται από εκπαιδευτικό λογισμικό για έννοιες των φυσικών επιστημών που υπεισέρχονται στη μαγειρική, στα μαθησιακά αποτελέσματα των μαθητών
The impact of a teaching intervention supported by educational software for concepts of science that underpin cooking, on students' learning outcomes
Abstract
Η εργασία ερευνά τη συμβολή μιας διδακτικής παρέμβασης που υποστηρίζεται από εκπαιδευτικό λογισμικό για έννοιες των Φυσικών Επιστημών που υπεισέρχονται στη μαγειρική (θερμότητα, θερμοκρασία, βρασμός), στην εξέλιξη των αντιλήψεων των μαθητών και στην ανάπτυξη πρακτικών που αφορούν στη σχεδίαση ερευνών. Για αυτόν το σκοπό σχεδιάστηκε διδακτικό υλικό για τη θερμότητα, τη θερμοκρασία και το βρασμό με βάση την εποικοδομητική προσέγγιση για τη μάθηση με πλαίσιο αναφοράς τη μαγειρική, το οποίο εφαρμόσ...The thesis explores the contribution of a teaching intervention supported by educational software for concepts of science that underpin cooking (heat, temperature, boiling), on the development of students conceptions and of practices related to research design. For this purpose, teaching material on heat, temperature and boiling was designed on the basis of the constructive approach for learning with reference to cooking, which was applied to 12 primary school students. The evaluation of learni...