Ο οινικός τουρισμός στην Βόρεια Ελλάδα

Abstract

Η παρούσα έρευνα έχει σκοπό να αναδείξει τα θετικά και αρνητικά χαρακτηριστικά του οινικού τουρισμού στη Βόρεια Ελλάδα, καθώς και να σκιαγραφήσει το προφίλ, τόσο των οινοτουριστών, όσο και των οινοποιείων. Επιπλέον, σκοπός είναι να αποτελέσει μία πολύτιμη μελέτη για τους υπεύθυνους και όλους τους εμπλεκόμενους, ώστε να αναλάβουν πρωτοβουλίες που θα οδηγήσουν στη βελτίωση των υποδομών του οινικού τουρισμού και στη βέλτιστη παροχή υπηρεσιών προς τους τουρίστες. Σε αυτά τα πλαίσια, λοιπόν, αναλύεται το θεωρητικό πλαίσιο, καταγράφονται οι απόψεις των επιχειρηματιών-οινοποιών της Β. Ελλάδας, μέσω συμπλήρωσης ηλεκτρονικού ερωτηματολογίου και πραγματοποιείται η ανάλυση των δεδομένων. Από τα αποτελέσματα της εμπειρικής έρευνας, καταδεικνύονται αφενός σημαντικά θετικά σημεία του οινικού τουρισμού και αφετέρου δραστηριότητες που χρήζουν βελτίωσης με γνώμονα την αποτελεσματικότερη εξυπηρέτηση των τουριστών και την ανάπτυξη του εναλλακτικού αυτού είδους τουρισμού.