Η υιοθέτηση των career paths στις ξενοδοχειακές επιχειρήσεις του νομού Ηρακλείου

Abstract

Η εργασία αυτή πραγματεύεται στο πρώτο της μέρος το θέμα της καριέρας σε ξενοδοχεία 5 αστέρων του νομού Ηρακλείου. Αρχικά, γινεται μια γενικότερη ανάλυση του τουριστικού και ξενοδοχειακού κλάδου, τόσο σε διεθνές όσο και σε παγκόσμιο επίπεδο. Στην συνέχεια αναλύεται ένα βασικό κομμάτι των ξενοδοχειακών επιχειρήσεων, το τμήμα ανθρωπίνου δυναμικού, καθώς και τα επιμέρους στιοχεία του. Στο δεύτερο μέρος της εργασίας αναλύεται η πρωτογενής έρευνα η οποία πραγματοποιήθηκε σε υπαλλήλους των ξενοδοχείων του νομού, δίνονται τα αποτελέσματα και εξάγονται κάποια συμπεράσματα για την καριέρα στον ξενοδοχειακό κλάδο στη χώρα μας.

For its first part, this report is concerned with the subject of careers in 5-star hotels in 5-star hotels in the regional unit of Heraklion. To start with, there is a generalised analysis of the tourism and hotel fields in both a national and international level. Then, a basic compartment of the hotel industry, the human resources department, and their individual parts are all analysed. In the second part of this report, there is an analysis of the primary research which was conducted on employees of the regional unit of Heraklion, the results are provided, and some conclusions are made for careers in the hotel industry in our country.