Ο παραδοσιακός καφενές "Ερμής" στη Μυτιλήνη και η παράδοση που ενσωματώνει

Abstract

Η συγκεκριμένη πτυχιακή εργασία πραγματεύεται τον τρόπο δημιουργίας μιας ταινίας τεκμηρίωσης ή αλλιώς όπως ονομάζεται συνηθέστερα ενός ντοκιμαντέρ. Χωρίζεται σε δυο μέρη όπου το πρώτο μέρος ασχολείται με την ανάλυση της έννοιας του ντοκιμαντέρ και ύστερα με την ανάλυση των καφενείων της Ελλάδας και της Λέσβου. Στο δεύτερο μέρος της εργασίας παρουσιάζονται αναλυτικά τα βήματα και οι μέθοδοι που ακολουθήθηκαν για την παραγωγή του συνοδευτικού ντοκιμαντέρ της που έχει τίτλο «Ένας καφενές αφηγείται...η ιστορία του "Ερμής" στη Μυτιλήνη». Με άλλα λόγια η πτυχιακή αυτή εργασία εξετάζει όλη την διαδικασία που ακολουθείται για την παραγωγή ενός ντοκιμαντέρ, από το στάδιο της προ-παραγωγής, της παραγωγής και μέχρι το τελικό στάδιο της μετα-παραγωγής. Ξεκινάει δηλαδή από την σύλληψη της ιδέας, την έρευνα, την δημιουργία σεναρίου και την εικονοληψία καταλήγοντας στο μοντάζ. Όλα αυτά οδήγησαν στην δημιουργία ενός δωδεκάλεπτου ντοκιμαντέρ με τίτλο «Ένας καφενές αφηγείται...η ιστορία του "Ερμής" στη Μυτιλήνη», το οποίο αφορά την ιστορία του πιο παλιού παραδοσιακού καφενείου της Λέσβου με συνεχόμενη λειτουργία 200 χρόνων και ίσως και του πιο παλιού ολόκληρης της χώρας. Τέλος μέσα από αυτό το ντοκιμαντέρ φαίνεται και η εξέλιξη του παλιού παραδοσιακού καφενείου «Ερμής» στην πάροδο των χρόνων.