Διοίκηση και διαχείριση ανθρωπίνου δυναμικού: μελέτη περίπτωσης του «Ibis Styles Heraklion Central»

Abstract

Η παρούσα πτυχιακή εργασία εκπονήθηκε με σκοπό να γίνει μια ολοκληρωμένη καταγραφή της εννοιολογικής προσέγγισης των όρων γύρω από το ανθρώπινο δυναμικό και τη διοίκηση ανθρώπινων πόρων. Από ένα πιο γενικό πλαίσιο σε ένα πιο συγκεκριμένο, αυτό του κλάδου της φιλοξενίας με μελέτη περίπτωσης ένα ξενοδοχείο στο κέντρο της πόλης του Ηρακλείου Κρήτης μη εποχικής λειτουργίας ώστε να φανούν οι διαφορές σε σύγκριση με τον γενικότερο κανόνα που διέπει τον προορισμό μιας και υπάρχει μεγάλη εποχικότητα. Η ανάλυση του προορισμού θα βοηθήσει αρκετά τον αναγνώστη να κατανοήσει τα βασικά σημεία της πόλης και κάποιους από τους βασικούς λόγους επισκεψιμότητας της περιοχής. Μέσω των αναλύσεων που γίνονται προκύπτουν αποτελέσματα και επιπλέον τεκμηρίωση σε συνδυασμό με τη βιβλιογραφία σε ζητήματα που απασχολούν τον κλάδο της φιλοξενίας και των εργαζομένων αυτής, ακολουθούμενα από συμπεράσματα αλλά και προτάσεις με σκοπό τη βελτίωση ή και αντιμετώπιση κάποιου προβλήματος. Οι προτάσεις και τα συμπεράσματα που προκύπτουν είναι εστιασμένα στον προορισμό και στη μελέτη περίπτωσης του «Ibis Styles Heraklion Central», χωρίς αυτό να σημαίνει ότι κάποιες προτάσεις δεν μπορεί να είναι εφαρμόσιμες σε άλλες περιπτώσεις.