Η συμβολή του ανθρώπινου δυναμικού στη θεμελίωση ανταγωνιστικού πλεονεκτήματος στις ξενοδοχειακές επιχειρήσεις: μελέτη περίπτωσης του Imaret Hotel

Abstract

Σε ένα αβέβαιο και ταχέως μεταβαλλόμενο επιχειρησιακό περιβάλλον, στο οποίο κυριαρχεί ο ανταγωνισμός, οι επιχειρήσεις καλούνται να αντιμετωπίσουν τα εμπόδια και να υπερισχύσουν έναντι των ανταγωνιστών. Για να το επιτύχουν αυτό, πρέπει να αναζητήσουν και να αναγνωρίσουν εκείνους τους πόρους, τους οποίους θα μετατρέψουν σε ικανότητες και οι οποίοι θα συμβάλλουν στη θεμελίωση ενός ανταγωνιστικού πλεονεκτήματος. Ένας από αυτούς τους πόρους, και όπως θα υποστηρίξουμε και στην παρούσα εργασία, ο πιο σημαντικός, είναι το ανθρώπινο δυναμικό. Οι άνθρωποι της επιχείρησης, είναι αυτοί που θα χειριστούν τα διάφορα μηχανήματα, που θα εφαρμόσουν τις γνώσεις τους σε πρακτικό επίπεδο, και που θα έρθουν σε επαφή με τον πελάτη εκπροσωπώντας την ίδια την εταιρεία. Ωστόσο, η διοίκηση των ανθρώπινων πόρων δεν είναι μια μονοδιάστατη διαδικασία, αλλά ένα έργο πολυσύνθετο με διαφόρους παραμέτρους. Προκειμένου η διαχείριση των ανθρώπινων πόρων να είναι αποτελεσματική και να οδηγήσει στη δημιουργία συγκριτικού πλεονεκτήματος, είναι ανάγκη να υιοθετηθεί από την επιχείρηση μια ανθρωποκεντρική προσέγγιση και με γνώμονα τον σεβασμό και την εμπιστοσύνη να ακολουθηθεί η κατάλληλη στρατηγική, που θα βοηθήσει την επιχείρηση να πετύχει τους στόχους της και να δημιουργήσει ικανοποιημένους και αφοσιωμένους εργαζομένους. Η αυξημένη αποδοτικότητα των ικανοποιημένων εργαζομένων, θα οδηγήσει και σε ικανοποιημένους πελάτες που λαμβάνουν υπηρεσίες που ανταποκρίνονται στις ανάγκες τους. Ειδικότερα, σε έναν κλάδο όπως τον ξενοδοχειακό, όπου οι υπηρεσίες αποτελούν αναπόσπαστο και κυρίαρχο κομμάτι του παρεχόμενου προϊόντος, είναι αδιαμφισβήτητο πως ο ρόλος των ανθρώπινων πόρων είναι πολύτιμος. Θέμα λοιπόν της παρούσας πτυχιακής εργασίας, αποτελεί η συμβολή των ανθρώπινων πόρων στη θεμελίωση ανταγωνιστικού πλεονεκτήματος στις ξενοδοχειακές επιχειρήσεις. Μελέτη περίπτωσης της εργασίας, αποτελεί το ξενοδοχείο πολυτελείας Imaret Hotel και ο τρόπος με τον οποίον εφαρμόζονται σε αυτό οι αρχές της επιστήμης της Διοίκησης Ανθρωπίνων Πόρων προκειμένου να εδραιωθεί το ανταγωνιστικό πλεονέκτημα.