Abstract
Με τα απορρίμματα τροφίμων να αποτελούν τον κυρίαρχο όγκο των αστικών στερεών αποβλήτων και λαμβάνοντας υπόψιν ότι 795.000.000 άνθρωποι παγκοσμίως υποσιτίζονται, η ενσωμάτωση των απορριμμάτων τροφίμων σε μοντέλα Κυκλικής Οικονομίας δεν αποτελεί απλά ένα οικονομικό μέτρο, αλλά και μια ηθική υποχρέωση. Σήμερα, η ελλιπής διατροφή είναι υπεύθυνη για το 45% των θανάτων παιδιών κάτω των πέντε ετών. Σε έναν πλανήτη που έχει ήδη δεχτεί τεράστιες παρεμβάσεις και υπερεκμετάλλευση των φυσικών πόρων, η επα...