Lockdown λόγω της πανδημίας και επακόλουθες διατροφικές αλλαγές

Abstract

Η παρούσα ανασκόπηση πραγματεύεται την πρωτόγνωρη κατάσταση lockdown που βίωσε τόσο έντονα η ανθρωπότητα και συγκεκριμένα εστιάζει στις διατροφικές αλλαγές που προκάλεσε η πανδημία της Covid-19. Η μεγάλη εξάπλωση του ιού Covid-19 ήταν μια πρωτοφανής κατάσταση την οποία κλήθηκε να αντιμετωπίσει ολόκληρος ο πλανήτης. Η πανδημία της νόσου Covid-19 εξαπλώθηκε με εξαιρετικά ταχείς ρυθμούς που προκάλεσε ψυχολογική δυσφορία, κοινωνική απομόνωση και μοναξιά, κοινωνική απόσταση και αυστηρό περιορισμό της κυκλοφορίας. Υπό τέτοιες αγχωτικές συνθήκες, η διατροφική συμπεριφορά των ανθρώπων άλλαξε. Η Μεσογειακή διατροφή φαίνεται να είναι εκείνο το διατροφικό πρότυπο που προστατεύει τον ανθρώπινο οργανισμό από ιογενείς λοιμώξεις, όπως είναι και ο Covid-19. Με βάση τα συστατικά της και τη συχνότητα κατανάλωσης των τροφίμων φαίνεται να είναι η κατάλληλη διατροφή που συμβάλλει στην τόνωση της σωματικής και ψυχικής υγείας. Η παρούσα ανασκόπηση συνδυάζει, τα πρότυπα διατροφής, τις διατροφικές αλλαγές που υπήρξαν λόγω πανδημίας αλλά ακόμη και τις επιπτώσεις που προκλήθηκαν τόσο σε ατομικό όσο και σε κοινωνικό πλαίσιο. Πολλά είναι τα νέα δεδομένα που προκύπτουν σταδιακά καθώς η πανδημία της Covid-19 είναι ακόμη σε εξέλιξη. Η παρούσα εργασία αποτέλεσε μία βιβλιογραφική ανασκόπηση, όπου χρησιμοποιήθηκαν 87 βιβλιογραφικές πηγές και άρθρα, τα οποία βασίστηκαν στα πλέον πρόσφατα άρθρα που αφορούσαν τον Covid-19 και τη διατροφή. Χρησιμοποιήθηκε πληθώρα ελληνικών και ξένων ιστοσελίδων σχετικών με τον Covid-19 και το lockdown σε συνδυασμό με τη Μεσογειακή διατροφή και τις διατροφικές συνήθειες των καταναλωτών. Τα αποτελέσματα της ανασκόπησης αυτής εξάγονται από τις αλλαγές που προκάλεσε ο Covid-19 στις διατροφικές συνήθειες των καταναλωτών. Σημαντικό στοιχείο επίσης ήταν όλες εκείνες οι επιπτώσεις που προκλήθηκαν λόγω της πανδημίας, όπως αναφέρονται παρακάτω στον ψυχολογικό, κοινωνικό και οικονομικό τομέα. Συμπερασματικά, η παρούσα ανασκόπηση ανέδειξε όλα τα παραπάνω στοιχεία σχετικά με το lockdown λόγω της πανδημίας και τις διατροφικές αλλαγές που προκάλεσε. Καθώς επίσης και το πώς τα διατροφικά πρότυπα που επιλέγονται είναι προστατευτικά και ωφέλιμα για την ευεξία και την υγεία του ανοσοποιητικού μας συστήματος.