Κατάρτιση επιχειρηματικού σχεδίου για τη δημιουργία εξειδικευμένου εντύπου πληροφόρησης εστιασμένο στην αγορά του καφέ των Ιωαννίνων

Abstract

Στη παρούσα πτυχιακή εργασία διερευνώνται οι απόψεις των επιχειρηματιών και του εξειδικευμένου προσωπικού, που εμπλέκονται στην αγορά του καφέ στην πόλη των Ιωαννίνων. Σκοπός είναι η διερεύνηση του αν η επιχειρηματική ιδέα «AIM 4 Business» έχει ρεαλιστική υπόσταση στην τοπική αγορά του καφέ. Στο πρώτο κεφάλαιο αναλύονται οι έννοιες της επιχειρηματικότητας και της καινοτομίας, καθώς γίνεται αντιληπτή η σημαντικότητα του επιχειρηματικού σχεδίου και αναλύεται η θεωρία του μοντέλο του επιχειρηματικού καμβά. Το δεύτερο κεφάλαιο παρουσιάζει την επιχειρηματική ιδέα «AIM 4 Business» και το επιχειρηματικό περιβάλλον που σκοπεύει να δραστηριοποιηθεί η επιχείρηση. Επίσης αναλύεται η αγορά του καφέ στην πόλη των Ιωαννίνων, αναλύοντας το εξωτερικό μίκρο, μάκρο περιβάλλον και δίνοντας έμφαση στον ανταγωνισμό. Επιπρόσθετα αναλύεται το μοντέλο του επιχειρηματικού καμβά με βάση τα δεδομένα της επιχειρηματικής ιδέας. Ακολούθως στο τρίτο κεφάλαιο παρουσιάζεται η έρευνα που πραγματοποιήθηκε μέσω ερωτηματολογίων σε 72 ιδιοκτήτες και εξειδικευμένους εργαζομένους επιχειρήσεων που δραστηριοποιούνται στην αγορά του καφέ. Βασίζεται στη διερεύνηση των χαρακτηριστικών (επιχειρηματικής κατάστασης, πληροφόρηση, απόψεων σχετικά με το Α4Β) σχετικά με την αγορά του καφέ στα Ιωάννινα. Στη συνέχεια παρουσιάζονται οι πίνακες με τις απαντήσεις των ερωτηθέντων την ανάλυση τους και ακολουθεί η διεξαγωγή συμπερασμάτων.