Εκπαίδευση ανθρωπίνου δυναμικού σε επιχειρήσεις φιλοξενίας κατά την περίοδο της πανδημίας του Covid-19: η περίπτωση της Λακωνίας

Abstract

Η υγειονομική κρίση του Covid-19 που σημειώθηκε στις αρχές του 2020, σηματοδότησε μία νέα εποχή στο τρόπο λειτουργίας της οικονομίας, των κλάδων και των επιχειρήσεων σε παγκόσμιο επίπεδο. Σημαντικές αλλαγές σημειώθηκαν και στη κοινωνία, από το τρόπο επικοινωνίας και κοινωνικοποίησης έως και της καταναλωτικής συμπεριφοράς. Όλες αυτές οι αλλαγές έγιναν πιο αισθητές στο τουρισμό και πιο συγκεκριμένα στις επιχειρήσεις φιλοξενίας και παροχής καταλύματος. Η παρούσα πτυχιακή εργασίας έχει ως στόχο την εξέταση της εκπαίδευσης του ανθρώπινου δυναμικού στα ξενοδοχεία κατά τη περίοδο της πανδημίας στην περιοχή της Λακωνίας. Αρχικά, εξετάζεται το θεωρητικό πλαίσιο που σχετίζεται με την εκπαίδευση του ανθρώπινου δυναμικού γενικά αλλά και ειδικότερα εντός των ξενοδοχείων. Η μελέτη συνεχίζεται με την παρουσίαση της μελέτης περίπτωσης και των αποτελεσμάτων της πρωτογενής έρευνας τα οποία παρουσιάζουν την καλή και αποτελεσματική διεξαγωγή της εκπαιδευτικής διαδικασίας των ξενοδοχείων της Λακωνίας σύμφωνα με τους εκπαιδευόμενους.