Διαλειμματική νηστεία: πιθανές ευεργετικές δράσεις στην υγεία του ανθρώπου

Abstract

Στις παλαιότερες κοινωνίες, ειδικά τις πρωτόγονες, η νηστεία ήταν ο κανόνας καθώς η πρόσβαση σε τροφή πλούσια σε πρωτεΐνες ήταν σποραδική και εξαρτάτο από την επιτυχία του κυνηγιού. Ο δυτικός τρόπος ζωής οδήγησε στην πολυφαγία, οπότε τα σχήματα νηστείας μπορούν να θεωρηθούν ως επιστροφή στην κανονικότητα του ανθρώπινου οργανισμού. H διαλειμματική νηστεία είναι ένα σύγχρονο πρότυπο διατροφής και αποτελεί εναλλακτική πρόταση στις κλασικές δίαιτες περιορισμού θερμίδων. Μπορεί να εφαρμοστεί ως νηστεία εναλλασσόμενης ημέρας ή ως χρονικά περιορισμένη διατροφή, που είναι η πιο δημοφιλής. Η παρούσα διπλωματική εργασία έχει ως σκοπό να αναδείξει τα πιθανά οφέλη της διαλειμματικής νηστείας στην υγεία του ανθρώπου. Αναζητήθηκαν πιθανά οφέλη στη γήρανση και στη διάρκεια ζωής, στην απώλεια βάρους σε παχύσαρκα άτομα, σε καρδιαγγειακές και νευροεκφυλιστικές νόσους, στον καρκίνο, σε ισχαιμικές βλάβες και στους κιρκάδιους ρυθμούς. Ο σκοπός επιτεύχθηκε μέσω βιβλιογραφικής αναζήτησης άρθρων και ανασκοπήσεων σχετικά με τη διαλειμματική νηστεία και τις επιδράσεις της. Η αναζήτηση της διεθνούς βιβλιογραφίας έγινε στις βάσεις δεδομένων Scopus, PubMed και Google Scholar χρησιμοποιώντας ως όρους αναζήτησης τις φράσεις "intermittent fasting", "intermittent diet", "intermittent food" και "alternate day fasting". Η μελέτη των άρθρων αυτών έδειξε ότι η διαλειμματική νηστεία στις ποικίλες της μορφές αποτελεί μια διατροφική επιλογή η οποία μπορεί να βελτιώσει την ποιότητα ζωής των ανθρώπων που την ακολουθούν προσφέροντας μακροζωία, βελτίωση σε σημαντικούς δείκτες υγείας, όπως το σωματικό βάρος και η αρτηριακή πίεση και μείωση των δυσμενών συνεπειών διαφόρων ασθενειών όπως ο καρκίνος, οι νευρολογικές διαταραχές και οι διαταραχές του βιολογικού ρολογιού. Τέλος, επισημαίνεται ότι θα πρέπει να γίνουν περισσότερες και πιο στοχευμένες έρευνες ώστε να εξαχθούν ασφαλή αποτελέσματα όσον αφορά τα μακροπρόθεσμα οφέλη της διαλειμματικής νηστείας καθώς και πιθανά οφέλη στην υγεία που δεν έχουν ακόμα μελετηθεί.

In older societies, especially primitive ones, fasting was part of everyday life as access to protein-rich food was sporadic and dependent on hunting success. The Western way of life has led to overeating, so fasting regimens can be seen as a return to the normality of the human organism. Intermittent fasting is a modern dietary pattern and is an alternative proposal to classic calorie restriction diets. It can be implemented as alternate-day fasting or as time-restricted feeding, which is the most popular. The purpose of this thesis is to highlight the possible benefits of intermittent fasting on human health. Specifically, potential benefits are sought in aging and life span, in weight loss in obese individuals, in cardiovascular and neurodegenerative diseases, in cancer, in ischemic injuries and in circadian rhythms. The aim is achieved through a literature review of articles and reviews on intermittent fasting and its effects. The international literature search was performed in the Scopus, PubMed and Google Scholar databases using the search terms "intermittent fasting", "intermittent diet", "intermittent food" and "alternate day fasting". The study of these articles showed that intermittent fasting in its various forms is a dietary choice that can improve the quality of life of people who follow it by offering longevity, improvement in key health indicators, such as body weight and blood pressure and a reduction of the adverse consequences of diseases such as cancer, neurological disorders and biological clock disturbances. Finally, it is pointed out that more targeted research should be done in order to draw safe results regarding the long-term benefits of intermittent fasting as well as possible benefits in health that have not yet been studied.