Διατροφικά στοιχεία και αντιγήρανση

Abstract

Η γήρανση είναι μία φυσιολογική διαδικασία η οποία επηρεάζει τις φυσιολογικές λειτουργίες των κυττάρων και των ιστών με αποτέλεσμα την προοδευτική λειτουργική πτώση του οργανισμού με την πάροδο του χρόνου. Έτσι, προκύπτει ευαισθησία σε ασθένειες και σταδιακή μείωση της ικανότητας του οργανισμού να προσαρμόζεται στην φυσιολογία του περιβάλλοντος. Ποικιλία εσωτερικών παραγόντων (γονιδιωματική αστάθεια, οξειδωτικό στρες, μιτοχονδριακή δυσλειτουργία, μείωση του μήκους των τελομερών, φλεγμονή, τροποποιημένη διακυτταρική επικοινωνία, επιγενετική δυσλευτουργία, εξάντληση βλαστοκυττάρων, απώλεια πρωτεόστασης και διαταραχή χρωματίνης) αλλά και εξωτερικοί παράγοντες (υπεριώδης ακτινοβολία, ρύπανση, κάπνισμα, έκθεση στον ήλιο, αλκοόλ και διατροφή) συμβάλλουν στην διαδικασία της γήρανσης. Η συσχέτιση μεταξύ γήρανσης και διατροφής ολοένα και περισσότερο επιβεβαιώνεται ειδικότερα τα τελευταία έτη. H διατροφική αξία της δίαιτας που ακολουθούμε αναλαμβάνει έναν πιο ολοκληρωμένο ρόλο και ειδικότερα εκείνον της πρόληψης και της διατήρησης της υγείας και της αύξησης της ευεξίας. Η γνώση αυτή προκύπτει από μελέτες διατροφικής παρέμβασης, και πληθώρα επιδημιολογικών ερευνών, οι οποίες αποδεικνύουν πως η ισορροπημένη διατροφή και η κατανάλωση φρούτων και λαχανικών έχει ευεργετικές επιδράσεις στην υγεία. Τα τρόφιμα περιέχουν τόσο μακρό-θρεπτικά όσο και μίκρο-θρεπτικά συστατικά τα οποία έχουν ποικίλες επιδράσεις στην υγεία. Τα αντιοξειδωτικά, τα καροτενοειδή, οι πολυφαινόλες, τα φλαβονοειδή επιδρούν ευεργετικά στην ανθρώπινη υγεία έχοντας κάποια απ’ αυτά και αντιγηραντικές ιδιότητες. Η προστατευτική ή/και αντιγηραντική τους δράση αφορά τόσο την διατήρηση αιμοδυναμικής ισορροπίας και τις συνολικής υγείας διαφόρων οργάνων και τελικά του δέρματος που αποτελεί και την εξωτερική μας εικόνα. Ακολουθεί ανάλυση, τόσο των διατροφικών στοιχείων και την επίδραση αυτών με αποτέλεσμα την αντιγήρανση, όσο και ο άξονας εντέρου-δέρματος. Πολυάριθμες μελέτες απέδειξαν τη βαθιά σύνδεση μεταξύ της γαστρεντερικής υγείας και της ομοιόστασης του δέρματος. Εμφάνιση ή εξαφάνιση παθολογικών συμπτωμάτων σε δερματικές ασθένειες προέκυψαν σύμφωνα με τις διατροφικές συνήθειες, όπως, επίσης, και αντιγηραντικές επιδράσεις.