Γεωγραφία και διερεύνηση των παραγόντων τοποθέτησης στον κλάδο της μικρό - ζυθοποιίας: διεθνής εμπειρία και εφαρμογή στο ελληνικό επιχειρηματικό περιβάλλον

Abstract

Η παρούσα διπλωματική εργασία έχει ως σκοπό την μελέτη και ανάλυση των παραγόντων σύμφωνα με τους οποίους τοποθετούνται οι μικροζυθοποιίες στον ελλαδικό χώρο. Παράλληλα στόχος είναι να αναδείξει τα χαρακτηριστικά των παραγόντων γεωγραφικής τοποθέτησης που επιλέγει μία επιχείρηση βιοτεχνικής μπύρας, ώστε να εγκατασταθεί σε μία περιοχή. Διάφορες διαστάσεις όπως κοινωνικά, οικονομικά και δημογραφικά χαρακτηριστικά διαμορφώνουν την τελική επιλογή για το μέρος που θα τοποθετηθεί μία μονάδα παραγωγής μπύρας καθώς και με ποια κριτήρια, συγκριτικά με το διεθνές επιχειρηματικό περιβάλλον. Η ανάλυση καταλήγει στην ομαδοποίηση των μικροζυθοποιιών σε δύο μεγάλες βασικές κατηγορίες οι οποίες διακρίνονται από κοινά χαρακτηριστικά και τάσεις