Παιχνίδι και υγιεινή διατροφή: σχεδιασμός πρότυπου προγράμματος δραστηριοτήτων για την Α’ Βάθμια εκπαίδευση: «Το τραπέζι της γιαγιάς»

Abstract

Η διατροφική αγωγή, είναι ένα θέμα που υφίσταται από τότε που πρωτοεμφανίστηκαν οι συνέπειες από τα προβλήματα υγείας. Σκοπός της παρούσας εργασίας είναι να αναδείξει και να αποδείξει την επιτακτική ανάγκη να ενταχθεί η διατροφική αγωγή επί της ουσίας στα σχολικά συγκροτήματα με την παρουσία Διαιτολόγου-Διατροφολόγου καθώς και με την λειτουργία ενός διαμορφωμένου κυλικείου, απ’ όπου εκεί τα παιδιά θα παίρνουν τα γεύματα τους. Στόχος της πρότασης αυτής είναι η εκπαίδευση των παιδιών από μικρή κιόλας ηλικία στο να τρέφονται υγιεινά, σύμφωνα με την Μεσογειακή Πυραμίδα της Διατροφής. Παρακάτω και μέσα από το πειραματικό μέρος ο αναγνώστης αποκτά μια εικόνα για όσα εξελίχθηκαν μέσα στην τάξη, μεταξύ άλλων και για τα διάφορα παιχνίδια από τα οποία τα παιδιά μαθαίνουν πώς να τρέφονται υγιεινά και να έχουν σωστή σχέση με τη τροφή. Πως δεν είναι σωστό να αποκαλούν ο ένας τον άλλο με διάφορα παρατσούκλια που έχουν να σχετίζονται με το σωματικό βάρος, με το ύψος ή με οτιδήποτε άλλο εκτός από το όνομα του. Επίσης μαθαίνουν το λόγο που πρέπει να προτιμάται το σπιτικό φαγητό, το πόσο απαραίτητο είναι το πρωινό αλλά και πόσο εύκολη είναι η προετοιμασία ενός υγιεινού και νόστιμου σνακ. Επιπλέον, διαχωρίζουν ποια είναι τα κύρια γεύματα (πρωινό- μεσημεριανό- βραδινό), ποια είναι τα σνακ (δεκατιανό και απογευματινό) και πως πρέπει να δίνουν μία ευκαιρία δοκιμής πριν απορρίψουν μία τροφή καθότι τα διατροφικά μας πρότυπα αλλάζουν ανάλογα με τα στάδια της ζωής μας. Ακόμη γίνεται αναφορά στα οφέλη της ποικιλίας τροφών στη διατροφή και επισήμανση του ότι πως δεν πρέπει να μένουμε νηστικοί για ώρες. Επιπλέον, μέσα από τα παιχνίδια τα παιδιά μαθαίνουν πως δεν είναι συνετό και σωστό να πετάμε το φαγητό μας εφόσον είναι βρώσιμο αλλά και πως η ζυγαριά δεν είναι εχθρός μας παρά μόνο ένα χρήσιμο εργαλείο που ελέγχει το σωματικό μας βάρος, το οποίο δεν πρέπει να είναι έξω από τα φυσιολογικά όρια. Στο σημείο αυτό και σαν κατακλείδα, τονίζεται πως ο Διαιτολόγος-Διατροφολόγος είναι εκεί μονάχα για να μας βοηθήσει να χάσουμε ή να πάρουμε βάρος συμβουλεύοντάς μας μέσα από τα λόγια του Ιπποκράτη «κάλλιον του θεραπεύειν το προλαμβάνειν», (460-370 π.Χ.), για τη σημασία μιας καλής διατροφής για την υγεία και την μακροζωία μας.

ABSTRACT Nutritional treatment is an issue that has been around since the effects of health problems first emerged. The purpose of this study is to highlight and demonstrate the urgent need to integrate nutrition education in the school complexes with the presence of a Dietician-Nutritionist and the operation of a canteen, where children can get their meals. The aim of this proposal is to train children from an early age to eat healthily, in accordance with the Mediterranean Pyramid of Nutrition. Below, and through the experimental part, the reader gets an idea of what has developed in the classroom, including the various games from which the children learn how to eat healthily and have a proper relationship with food. That it is not appropriate to call each other by various nicknames that have to do with body weight, height or anything else but their name. They also learn why home-cooked food should be preferred, how necessary breakfast is and how easy it is to prepare a healthy and tasty snack. In addition, they distinguish which are the main meals (breakfast; lunch; dinner), which are the snacks (brunch and afternoon snacks) and how to give a test opportunity before rejecting a food since our eating patterns change according to our life stages. It also mentions the benefits of a variety of foods in the diet and points out that we should not fast for hours. In addition, through the games, children learn that it is not wise or appropriate to throw away food if it is edible and that the scales are not our enemy but only a useful tool to check our body weight, which should not be outside the normal limits. At this point it is emphasized that the Dietitian-Dietician is only there to help us loss or gain weight, advising us through Hippocrates' words "better to heal is to prevent" (460-370 BC), on the importance of a good diet for our health and longevity.