Αξιοποίηση και χαρακτηρισμός των υποπροϊόντων της βιομηχανίας χυμοποίησης πορτοκαλιού για τη δημιουργία νέων προσροφητικών μέσων
Abstract
Στην παρούσα ερευνητική εργασία, μελετάται , η αξιοποίηση και ο χαρακτηρισμός υποπροϊόντων της βιομηχανίας χυμοποίησης πορτοκαλιού για την δημιουργία νέων προσροφιτικών μέσων. Συγκεκριμένα χρησιμοποιήθηκαν οι φλούδες πορτοκαλιού για τον χαρακτηρισμό της πηκτίνης που χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία τροφίμων. Έπειτα χρησιμοποιήθηκαν τα κουκούτσια από τα πορτοκάλια( σε μορφή σκόνης) σε συνδυασμό με ζεόλιθο (μορφή σκόνης) είτε ξεχωριστά (Δείγμα Α: 100% κουκούτσι w/w και Δείγμα Γ: 100% ζεόλιθο...In this research work, the utilization and characterization of by-products of the orange juice industry for the creation of new adsorbents are studied. In particular, orange peels were used to characterize pectin, which is widely used in the food industry. Then the orange pits (in powder form) were used in combination with zeolite (in powder form) either separately (Sample A: 100% pit w/w and Sample C: 100% zeolite w/w) or in a mixture (Sample B: 50% pith+50% zeolite w/w) to generate carbonized...