Ανασκόπηση της διατροφικής αξίας και της βιοδραστικότητας της ελευρωπαΐνης του ελαιόλαδου

Abstract

Το ελαιόλαδο συνιστά την κύρια πηγή λιπών στη Μεσογειακή διατροφή. Η υψηλή του διατροφική αξία υποστηρίζεται με βάση τα ποικίλα οφέλη που εμφανίζει σε ό,τι αφορά την εύρυθμη λειτουργία του ανθρώπινου οργανισμού. Το ελαιόλαδο περιέχει ένα σύνολο συστατικών, μεταξύ των οποίων εντοπίζονται και φαινολικές ενώσεις. Η κύρια φαινολική ένωση, που απαντάται στο ελαιόλαδο, είναι η ελευρωπαΐνη, η οποία αναδεικνύεται υπεύθυνη για την ιδιαίτερα έντονη γεύση του και τη σταθερότητά του κατά τη διαδικασία της οξείδωσης. Η ελευρωπαΐνη έχει αποδειχθεί να παρουσιάζει σημαντικές φαρμακολογικές ιδιότητες, με κυριότερες τον υψηλό αντιοξειδωτικό της χαρακτήρα και την σημαντική αντιμικροβιακή και αντιφλεγμονώδη της ικανότητα. Παράλληλα, επιδεικνύει ένα αξιόλογο καρδιοπροστατευτικό και νευροπροστατευτικό ρόλο, ενώ εξίσου καίρια κρίνεται η συμβολή της στον έλεγχο ποικίλων παθήσεων. Σχεδιασμός / μεθοδολογία / προσέγγιση: Η παρούσα εργασία επικεντρώνεται στην ανάλυση της σχέσης ανάμεσα στην κύρια φαινολική ένωση στο ελαιόλαδο, την ελευρωπαΐνη, και των φαρμακολογικών της ιδιοτήτων, συμπεριλαμβανομένων της αντιοξειδωτικής, της αντιφλεγμονώδους, της αντι-αθηρογενετικής, της αντικαρκινικής και της αντιμικροβιακής της δραστικότητας. Μέσω της συγκεκριμένης μελέτης επιχειρείται να αναδειχθεί η υψηλή διατροφική αξία της ελευρωπαΐνης ως κύριο συστατικό του ελαιόλαδου. Για το σκοπό αυτό πραγματοποιήθηκε ανασκόπηση συνολικά 112 μελετών, κυρίως κλινικών και επιδημιολογικών. Η αναζήτηση πραγματοποιήθηκε στις βάσεις δεδομένων PubMed, Springer, Medline και Google Scholar χρησιμοποιώντας ως λέξεις κλειδιά τις ακόλουθες: «ελευρωπαΐνη», «διατροφική αξία της ελευρωπαΐνης», «προστατευτικός ρόλος της κατανάλωσης ελευρωπαΐνης», «ελαιόλαδο» και «Μεσογειακή διατροφή». Κύρια κριτήρια κατά την επιλογή των μελετών ορίστηκαν η χρονολογία δημοσίευσής τους, προκειμένου να συμπεριληφθούν κατά το δυνατό πρόσφατες μελέτες, καθώς και η εφαρμογή σε αυτές έγκυρης και αξιόπιστης μεθοδολογίας. Ευρήματα: Η κατανάλωση υψηλής ποιότητας και πλούσιου σε φαινολικές ενώσεις εξαιρετικά παρθένου ελαιόλαδου παρουσιάζει σημαντικές ευεργετικές επιδράσεις στον άνθρωπο. Τα σημαντικά οφέλη της κατανάλωσης επαρκών ποσοτήτων ελευρωπαΐνης στην καθημερινή διατροφή εκτείνονται σε ποικίλους τομείς της ανθρώπινης υγείας και ευζωίας, εγείροντας το ενδιαφέρον. Οι φαρμακολογικές ιδιότητες της ελευρωπαΐνης τεκμηριώνονται μέσω ποικίλων in vivo και in vitro μελετών, οι οποίες καταγράφουν τον αξιόλογο της ρόλο σε ό,τι αφορά την καρδιοπροστασία, την αντικαρκινική της δράση αλλά και την επίδραση της έναντι νευροεκφυλιστικών και λοιπών χρόνιων παθήσεων. Πρωτοτυπία / αξία: Μέσω της παρούσας μελέτης επιτεύχθηκε η ανάδειξη του αναμφισβήτητα σημαντικού ρόλου της ελευρωπαΐνης και η αξία της ως συστατικού της καθημερινής διατροφής του ανθρώπου. Πρόκειται για μια ένωση αυξημένου διατροφικού ενδιαφέροντος, η κατανάλωση της οποίας συμβάλει στη διαχείριση χρόνιων νοσημάτων, τα οποία δυσχεραίνουν τη διαβίωση του ατόμου και απειλούν τη βιωσιμότητά του. Τα ευρήματα της παρούσας έρευνας δύναται να αποτελέσουν τη βάση για την περαιτέρω προσέγγιση της επίδρασης της φαινολικής αυτής ένωσης ενάντια σε ένα πλήθος ασθενειών αλλά και τη δυνατότητα της προσθήκης της στη διαμόρφωση ελπιδοφόρων θεραπευτικών σχημάτων