Διερεύνηση και αλληλεπίδραση των λειτουργικών τροφίμων στην νόσο διαβήτη

Abstract

Εισαγωγή: Ο σακχαρώδης διαβήτης (ΣΔ) είναι, θεωρείται η επιδημία του αιώνα. Πρόκειται για μια πολυπαραγοντική νόσο που χαρακτηρίζεται ως μεταβολική διαταραχή. Ο σακχαρώδης διαβήτης μπορεί να χωριστεί σε δύο κύριους τύπους, τον ΣΔ1 και τον ΣΔ2. Ο ΣΔ1 χαρακτηρίζεται από προοδευτική καταστροφή των β-παγκρεατικών κυττάρων. Ως αποτέλεσμα, η ενδογενής παραγωγή ινσουλίνης είναι ανεπαρκής και θεωρείται αυτοάνοσο νόσημα. Αντίθετα, Ο ΣΔ2 χαρακτηρίζεται από χαμηλή αλλά όχι ανεπαρκή παραγωγή ινσουλίνης. Επίσης, χαρακτηρίζεται από χαμηλή αλλά όχι ανεπαρκή παραγωγή ινσουλίνης και γενικευμένη κυτταρική αντίσταση στη δράση της ινσουλίνης. Τέλος, δεν είναι αυτοάνοσο νόσημα, αλλά μέρος των ανθυγιεινών συνηθειών του τρόπου ζωής και γενετικής προδιάθεσης. Εξαρτάται από τις ανθυγιεινές συνήθειες του τρόπου ζωής και τη γενετική προδιάθεση. Σκοπός: Σκοπός της παρούσας μελέτης ήταν να εκτιμηθεί η σύσταση σώματος με έμφαση στην περιεκτικότητα σε σωματικό λίπος μιας ομάδας 52 ατόμων και των δύο φύλλων, χρησιμοποιώντας την ζυγαριά ακριβείας Tanita και να διευρυνθούν οι διατροφικές συνήθειες χρησιμοποιώντας ένα εκτενές ερωτηματολόγιο κλειστού τύπου. Με αυτό το τρόπο θα μπορέσει να διερευνηθεί η ενδεχόμενη συσχέτιση της συχνότητας κατανάλωσης λειτουργικών τροφίμων με ανθρωπομετρικούς δείκτες που σχετίζονται με το διαβήτη για την ανάλυση τους με χρήση τους προγράμματος spps statistics 17.0 για την λήψη ανάλογων στατιστικών συμπερασμάτων όσον αφορά πιθανότητα εμφάνισης του διαβήτη, ιδίως σε παχύσαρκα άτομα. Μεθοδολογία: Κατά τη διάρκεια της εργαστηριακής μελέτης πραγματοποιήθηκαν προσωπικές συνεντεύξεις όπου οι εθελοντές συμπλήρωσαν ένα επικυρωμένο ερωτηματολόγιο συχνότητας κατανάλωσης λειτουργικών τροφίμων, το οποίο περιλάμβανε δυο σκέλη: 1) το διατροφικό ιστορικό και 2) την συχνότητα κατανάλωσης λειτουργικών ομάδων και τροφίμων. Στην συνέχεια, ακολούθησε η καταγραφή των ανθρωπομετρικών δεικτών κάθε συμμετέχοντα και σε αυτή περιλαμβανόταν το ύψος, βάρος, δείκτης μάζας σώματος (ΔΜΣ), λίπος σώματος, μυϊκός ιστός, νερό σώματος, οστική μάζα, βασικός μεταβολισμός, μεταβολική ηλικία, περιφέρεια μέσης, περιφέρεια ισχίων και ο λόγος περιφέρειας μέσης/περιφέρεια ισχίων. Με την χρήση του προγράμματος στατιστικής ανάλυσης συγκεντρώσαμε τα αποτελέσματα και με την χρήση κατάλληλων στατιστικών μεθόδων και τεχνικών αναλύσαμε τα δεδομένα μας για την εξαγωγή σημαντικών συμπερασμάτων σχετικά με σχέση της κατανάλωσης τροφίμων που σχετίζονται με το διαβήτη και τη σύσταση σώματος. Αποτελέσματα: Συνοπτικά, τα αποτελέσματα που προέκυψαν μεταξύ συνδυασμού του ερωτηματολογίου, λειτουργικών τροφίμων και ανθρωπομετρικών δεικτών μετά από στατιστική ανάλυση έδειξαν πως το μεγαλύτερο ποσοστό των συμμετεχόντων ακολουθούν έναν υγιεινό τρόπο ζωής. Αυτό γίνεται σαφές καθώς είναι πληθώρα η χρήση λειτουργικών τροφίμων σε συνδυασμό με τον χαμηλό δείκτη μάζα σώματος και τον λόγο περιφέρεια μέσης/ισχίων των συμμετεχόντων, προλαμβάνοντας έτσι και την νοσηρότητα πολλών ασθενειών όπως και την πιθανότητα εμφάνισης του διαβήτη, κυρίως του τύπου 2 που σχετίζεται με το επίπεδο του σωματικού λίπους και συνεπώς με την παχυσαρκία. Συμπεράσματα: Το περιβάλλον και οι σύγχρονες αλλά και ανθρώπινες συνθήκες διαβίωσης των κατοίκων στο νησί συμβάλλουν σε έναν πιο υγιεινό τρόπο ζωής. Ωστόσο, υπάρχει ανάγκη έγκαιρης διάγνωσης και παρέμβασης για τους διαβητικούς και μη, ώστε να αντιμετωπιστεί το αυξανόμενο πρόβλημα του διαβήτη με άμεσο συνδυασμό της αυξανόμενης πιθανότητας εμφάνισης παχυσαρκίας, το οποίο υφίσταται παγκοσμίως και όχι μόνο στην Ελλάδα.