Ο ρόλος της διατροφής στην ανθρώπινη ευζωία και μακροζωία

Abstract

Στην παρούσα βιβλιογραφική ανασκόπηση, κύριος στόχος είναι η αποτύπωση και η ανάλυση των εννοιών της Ευεξίας και της Μακροζωίας και ο ρόλος που ασκεί ο τομέας της διατροφικής πρόσληψης. Την τελευταία δεκαετία το ενδιαφέρον του γενικού πληθυσμού επικεντρώνεται στην επίτευξη της ολιστικής υγείας, τόσο της σωματικής όσο και της ψυχικής, μέσω της χρήσης διαφόρων σύγχρονων μεθόδων και μηχανισμών. Επιπροσθέτως, η έννοια του ευ ζην φαίνεται να συγκεντρώνει το επιστημονικό ενδιαφέρον γύρω της, με συνεχείς μελέτες και έρευνες να πραγματοποιούνται σε διαφόρους τομείς της. Ωστόσο, είναι πολύ σημαντικό να γίνει πλήρης αποσαφήνιση των παραπάνω εννοιών λόγω των πολλαπλών οφελών που φαίνεται να προσφέρουν στην υγεία και την ψυχική ευημερία. Ένας βασικός και κοινός πυλώνας των προαναφερθέντων όρων, αποτελεί ο τομέας της διατροφής και τα διάφορα σύγχρονα διατροφικά μοτίβα που έχουν κάνει την εμφάνιση τους, την τελευταία περίπου δεκαετία. Η Μεσογειακή Διατροφή είναι το διατροφικό μοντέλο με τις περισσότερες καταγεγραμμένες μελέτες παγκοσμίως, εξαιτίας των πολλαπλών οφελών της στην ανθρώπινη υγεία και στην ευημερία του περιβάλλοντος. Στην παρούσα ανασκόπηση γίνεται προσπάθεια σύνδεσης της με την έννοια της Μακροζωίας, στην οποία φαίνεται να παίζει καθοριστικό ρόλο, ενώ ταυτόχρονα μελετώνται και άλλα σύγχρονα διατροφικά πρότυπα όπως είναι η Χορτοφαγία και ο Δυτικός τρόπος διατροφής. Σημαντικές ανακαλύψεις έρχονται στο φως τα τελευταία χρόνια, ως προς την θετική επίδραση που φαίνεται να ασκεί στην υγεία, η Διαλειμματική Νηστεία και ο θερμιδικός περιορισμός. Επιπροσθέτως γίνεται αναφορά και στην υγεία του εντερικού μικροβιώματος, ενός τομέα με ραγδαία αυξανόμενη πληροφόρηση, που φαίνεται να έχει καταλυτικό ρόλο, ως συνδετικός κρίκος της σωματικής, της ψυχικής/εγκεφαλικής λειτουργίας και του ευ ζην. Στο τέταρτο κεφάλαιο, το ενδιαφέρον επικεντρώνεται στην έμπρακτη επίτευξη της Μακροζωίας στις περιοχές της Μπλε Ζώνης, διεθνώς Blue Zones, περιοχές με τους μακροβιότερους κατοίκους του κόσμου. Στο συγκεκριμένο κεφάλαιο παρουσιάζονται αναλυτικά οι συνήθειες, ο τρόπος ζωής και διατροφής των κατοίκων, καθώς και ο ρόλος της πνευματικότητας και της πίστης στην ζωή τους. Ωστόσο, η μελέτη των εννοιών της Μακροζωίας και Ευζωίας και ο ρόλος που ασκεί η διατροφή στην επίτευξη τους, φαίνεται να χρήζει μελέτης για την πλήρη κατανόηση του τρόπου λειτουργίας.