Διατροφή, άσκηση, αθλητική απόδοση και αποκατάσταση

Abstract

Η σωστή διατροφή σε συνδυασμό με τη σωματική δραστηριότητα είναι αναμφισβήτητα πρακτικές για τη διατήρηση ενός υγιεινού τρόπου ζωής. Η εξέλιξη της έρευνας στον τομέα της υγείας έχει επισημάνει τη σημασία τόσο της υγιεινής διατροφής όσο και της σωματικής δραστηριότητας. Πρόσφατες μελέτες επικεντρώνονται όχι μόνο στα οφέλη κάθε παράγοντα ξεχωριστά, αλλά και στην αλληλένδετη επίδραση τους. Στη παρούσα μελέτη εξετάζεται ο ρόλος της διατροφής στην αθλητική απόδοση και αποκατάσταση. Σκοπός της μελέτης είναι η διερεύνηση των διατροφικών στρατηγικών που επηρεάζουν την απόδοση και την αποκατάσταση του αθλητών, τόσο από την πλευρά των απαραίτητων διατροφικών στοιχείων κατανάλωσης όσο και την ποσότητα αλλά και τον τρόπο αυτής της κατανάλωσης. Στα πλαίσια αυτά αναλύεται η σημασία της ισορροπίας μεταξύ πρόσληψης ενέργειας (μέσω των θρεπτικών συστατικών) και δαπάνης στους αθλούμενους καθώς επίσης και οι επιπτώσεις της ελλιπής πρόσληψης ενέργειας σε σχέση με τη δαπάνη. Παρουσιάζονται τα θρεπτικά συστατικά που αποτελούν ύψιστης σημασίας στη διατροφή του αθλητή και στις κύριες διατροφικές πηγές από τις οποίες ο αθλητής προσλαμβάνει τα αναγκαία αυτά συστατικά. Επιπρόσθετα, περιγράφονται οι προτεινόμενες ποσότητες των συστατικών με βάση τα χαρακτηριστικά του αθλητή και του τύπου άσκησης. Επιπλέον επισημαίνεται ο βαθμός επιρροής του σωστού χρόνου πρόσληψης των θρεπτικών συστατικών για την απόδοση και την αποκατάσταση του αθλητή και συγκεκριμένα αναλύεται η επίδραση αυτή πριν, κατά τη διάρκεια και μετά τον αγώνα ή την προπόνηση. Στα συμπεράσματα αναφέρονται η σαφής επίδραση της διατροφής στην αθλητική απόδοση και αποκατάσταση, οι παράγοντες που πρέπει να λαμβάνονται υπόψη για τον σχεδιασμό μιας στρατηγικής διατροφής ενός αθλητή και τα ποιοτικά χαρακτηριστικά της διατροφής του αθλητή. Η εργασία διαρθρώνεται σε επτά κεφάλαια. Το πρώτο κεφάλαιο αποτελεί την εισαγωγή, η οποία και εισάγει τον αναγνώστη στο θέμα που μελετάται. Ακολουθεί το δεύτερο κεφάλαιο στο οποίο διασαφηνίζονται ο σκοπός, οι στόχοι και η μεθοδολογία της εργασίας. Ακολουθεί το τρίτο κεφάλαιο, στο οποίο αναλύεται η συσχέτιση της διατροφής με την αθλητική απόδοση και αποκατάσταση. Στη συνέχεια το τέταρτο κεφάλαιο αναφέρεται στη σημασία του ενεργειακού ισοζυγίου, ενώ το πέμπτο κεφάλαιο αναφέρει την ανάγκη των θρεπτικών συστατικών στους ασκούμενους. Το έκτο κεφάλαιο αναλύει τη σπουδαιότητα του κατάλληλου χρόνου πρόσληψης των θρεπτικών συστατικών. Τέλος το έβδομο κεφάλαιο συνοψίζει τα συμπεράσματα που προκύπτουν από τη συλλογή των δεδομένων της εργασίας.