Σύγκριση διατροφικών προτύπων και προτιμήσεων της μεσογειακής vs βορειασιάτικης διατροφής των ευρωπαίων με την χρήση ψηφιακών μέγα δεδομένων

Abstract

Η διατροφή αποτέλεσε το βασικότερο μέλημα του ανθρώπου ακόμα και πριν την δημιουργία των πρώτων κοινωνιών καθώς αποτελεί ζωτική προϋπόθεση για την επιβίωση του. Μέσα από την ιστορική πορεία η ανθρώπινη διατροφή έχει εξελιχθεί σε τέτοιο βαθμό που πλέον η μελέτη της μπορεί να παρέχει χρήσιμα συμπεράσματα για ποικίλες πτυχές της ανθρώπινης υπόστασης και δραστηριότητας. Στην σύγχρονη εποχή τέτοιου είδους μελέτες διευκολύνονται από την μεγάλη διαθεσιμότητα σχετικών δεδομένων για επεξεργασία. Η ραγδαία ανάπτυξη των τεχνολογιών του διαδικτύου και της πληροφορικής συνέβαλαν αποφασιστικά στην δημιουργία και αποθήκευση πολυποίκιλου περιεχομένου σε αποθηκευτικές δομές προσβάσιμες από το διαδίκτυο και την επεξεργασία τους με υψηλή ταχύτητα και σε μικρό χρονικό διάστημα. Στην παρούσα μελέτη επιχειρείται η εκμετάλλευση μεγάλου όγκου ευρέως διαθεσίμων διαδικτυακών δεδομένων, σχετιζόμενων με τις διατροφικές συνήθειες ανθρώπων διαφορετικών εθνικοτήτων προκειμένου να διαπιστωθούν συνάφειες μεταξύ τους.