Ανάλυση των διεθνών πράσινων σημάνσεων στον τουρισμό: οι περιπτώσεις “green key”, “green globe” , ”green hotels” και “eco label” στα ελληνικά τουριστικά καταλύματα

Abstract

Σκοπός της παρούσας έρευνας είναι να μελετηθούν και να αναλυθούν οι διεθνείς πράσινες πιστοποιήσεις Green Key, Green Hotels, Green Globe και Eco Label. Το πρώτο κεφάλαιο ασχολείται με μια σύντομη παρουσίαση και περιγραφή των πιστοποιήσεων green key, green hotels ή αλλιώς, οικολογικά - πράσινα ξενοδοχεία και της πιστοποίησης green globe όπως και της eco label. Στη συνέχεια του κεφαλαίου γίνεται μια παρουσίαση στατιστικών της χρήσης των πράσινων πρακτικών από ξενοδοχειακές μονάδες στην Ελλάδα αλλά και σε άλλες χώρες του εξωτερικού και παρουσιάζονται εικόνες σχετικά με τα πιστοποιημένα ξενοδοχεία και επιχειρήσεις που έχουν την πιστοποίηση του Green Key. Στο δεύτερο κεφάλαιο της εργασίας γίνεται μια αναφορά στα κριτήρια των πιστοποιήσεων ως προς τον πυρήνα τους και εξετάζονται ώστε να ομαδοποιηθούν σε βασικές κατηγορίες με σκοπό την αναζήτηση βασικών ομοιοτήτων και σημαντικών διαφορών. Στο τρίτο κεφάλαιο και τελευταίο της παρούσας πτυχιακής εργασίας γίνεται μια αναλυτικότερη παρουσίαση των συμπερασμάτων ως προς τις πράσινες πρακτικές που υιοθετούν οι ξενοδοχειακές μονάδες και εξετάζεται αν υπάρχει όφελος από το να είναι κάποια επιχείρηση πράσινη.